Curry di ceci e patate dolci.
Quando mi imbattei, per la prima volta, nelle patate dolci o patate americane, nel reparto ortofrutta del supermercato, ero scettica riguardo ad un loro possibile utilizzo nella “ mia ” cucina. Così tornai a casa – senza acquistarle – e cercai subito su internet maggiori informazioni. TUTTI ne tessevano le lodi, ne esaltavano il sapore e via dicendo. Così le comprai. Ed anche io, da quel giorno, non posso farne a meno. Fin’ora ho provato a cucinarle in varii modi: al vapore, in padella, in forno (soprattutto!) e, qualche giorno fa, anche nel curry. Che ve lo dico a fare, avrei mangiato anche il piatto! Quindi, ecco la mia ricetta del curry di patate dolci e ceci. Ingredienti : 1 barattolo di ceci 2 patate dolci pomodorini cipolla brodo vegetale latte di cocco a vostro piacimento paprika q.b. sale q.b. curry in polvere q.b. curcuma q.b. un filo d’olio prezzemolo Procedimento : Scolate i ceci e passateli sotto l’acqua corrente per “pulirli” dal liquido di conse